O JÚRI


CÁTIA GOARMON

 


ISABEL ZIBAIA RAFAEL

 


MICHELE COSTA

 

É brasileira mas já criou raízes no Alentejo, mais propriamente em Estremoz. Desde pequena, sentia que a cozinha fazia parte de si, mas na altura de escolher o curso, optou por seguir jornalismo. Já em Portalegre, e com 21 anos, inscreveu-se na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre. Seguiu-se um estágio no restaurante Feitoria, em Lisboa. Em 2009, abria a Gadanha, ainda só com a vertente de Mercearia. Em 2013, nasceu o restaurante Gadanha Mercearia, onde a cozinha regional com um twist de modernidade é o cartão de visita.


ORLANDO ESTEVES

 

A sua experiência faz dele um guardião da cozinha tradicional portuguesa. Nasceu na região de Coimbra e aí começou o seu percurso dedicado à cozinha. Andou de hotel em hotel com a forte convicção de aprender e conhecer tudo o que há de novo. A viagem obrigatória para quem pretende evoluir levou-o até Inglaterra, onde solidificou os seus conhecimentos em gastronomia e, em particular, em cozinha italiana. Nos anos 80, regressou a Portugal e estabeleceu-se no Hotel Palácio Estoril, onde chefiou a cozinha durante várias décadas. Foi presidente da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal e é actualmente figura activa na profissão integrando a equipa de júri de vários concursos de cozinha, como o Concurso Chefe Cozinheiro do Ano, no qual recebeu o Troféu de Grande Mérito pelo seu papel junto da classe dos profissionais de cozinha e no concurso Gastronomia com Vinho do Porto.


VERA FERREIRA