Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes

  • 1 posta demolhada de Bacalhau
  • 150g de Batata
  • 100g de Grelos
  • 2 Tomates cherry
  • 1 ramo de Alecrim
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Pimenta
  • Sal e Vinagre Balsâmico q.b.
  • Confeção


    Colocam-se as batatas com pele e sal, no forno pré-aquecido a 250graus, durante 30m;
    Descascam-se, esmagam-se "a murro" e reservam-se. Escaldam-se os grelos, em água a ferver com sal, durante 5m;
    Escorem-se e reservam-se. Grelha-se o bacalhau em chapa quente no fogão. No ramo de alecrim colocam-se dois tomates cherry e grelham-se também, coloca-se um pouco de flor de sal.
    Colocam-se as batatas esmagadas com os grelos numa frigideira em azeite quente, com alho e pimenta, a saltear;



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